纯素食炒年糕(少油，少调料，健康食品)
简单
4人份
好吃，咸淡刚好，最简单炒法，也是最好吃
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食材清单
其他
- 小米椒一个
- 年糕500克
- 开水50克_
- 酸菜一包
- 食用油适量
- 香茹五朵
- 鲜味酱油适量
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
年糕，酸菜，食用油(中韩结合)
2
将酸菜开包，倒到板上，剁碎，越碎越好，香菇洗净去杂质，香菇放入锅中用开水烫半熟，倒掉开水，将烫半熟香茹放入盆子用清水冲洗一下，沥干水分，香菇放入板上切条再切成粒，再剁碎就行
3
将不粘锅烧热，倒入适量食用油烧热，加入酸菜爆香
4
将香茹碎也加入锅中爆香一
5
再加入年糕，
6
将年糕跟着酸菜香菇一起翻炒均匀
7
加入50克开水到锅中，是让年糕更容易软又Q弹，更有口感，再翻炒年糕酸菜香菇跟水完全融合一起，盖上盖焖十分钟左右，如果是其他锅可能收水量大一点，就要多加一些水，这样才不会糊了
8
掀起盖加上鲜味酱油，因为酸菜包本身就有调料，所以在这道菜上就少加其他调料品，喜欢这道酸甜有度味道，再将年糕酸菜香菇水酱油一起翻炒片刻，盛上碗中
9
每片年糕都粘上酸菜和香菇碎，吃上一片酸甜辣味都在其中，好香，好软滋
10
将小米辣剁成碎，撒在碗中，不敢吃辣，也只能闻闻辣味，感到好可邻
