清蒸蒜蓉鲜鱿鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2条鲜鱿鱼
- 半个大蒜
- 少许干辣椒
- 少许色拉油
- 少许花椒
海鲜类
- 少许蒸鱼豉油
蔬菜类
- 少许大葱
- 少许生姜
- 少许香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鱿鱼去内脏，眼睛和鹦鹉嘴（鱿鱼牙齿），鱿鱼脚上的吸盘齿洗净
2
鱿鱼身体部分用刀划一个小口，用手把鱿鱼皮和鱿鱼皮下的一层薄膜剥掉，皮下的薄膜去掉后口感更好，如果不容易剥，可以用干净的纱布擦干，在切口上搓两下就比较容易剥。
3
鱿鱼够鲜的话，整张可以一起撕下来。如果撕不下来直接用也可以
4
切条装盘
5
生姜切丝，大蒜切末，均匀洒在鱿鱼上，在撒少许盐（起锅前还要放豉油，所以不要加多、不够可以吃的时候再撒些），蒸锅上汽（水开）后放入锅内，蒸5分钟
6
5分钟后开盖放入豉油，继续蒸5分钟
7
另起锅放入色拉油，爆香干辣椒和花椒，大火烧至起烟后关火
8
蒸锅开盖，放入切好香菜和葱末，蒜末，浇入热油
9
出锅，拿起筷子，吃
