【芙蓉鸡丝粥】
简单
4人份
芙蓉鸡丝，听起来很高级，其实就是杂蔬跟鸡肉丝的简单组合。 具体用什么蔬菜，也不做具体的要求，只要不产生冲突的就好。 要说比较特别的，就是加了两个熟咸鸭蛋黄。在熬煮的过程中，它们会渐渐“消融”，独留下轻微的咸香，在粥里弥漫... 咸蛋黄的香，配合着姜丝的微微辛辣，让整碗粥吃起来清淡，却又不会淡而无味。 最后放的鸡胸肉丝，我是提前拿去过过水的。煮的时候，还加了些花椒、料酒，这样不容易有腥味哦~
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 100g大米
- 20g玉米粒
- 20g胡萝卜粒
- 20g青豆粒
- 2个熟咸蛋黄
- 30g糯米
- 5g料酒
- 少许白胡椒粉
- 少许花椒
- 适量清水
肉类
- 100g鸡胸肉
蔬菜类
- 20g姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟咸鸭蛋黄切丁；姜切丝；将大米、糯米淘洗干净备用
2
锅中倒水，将洗净的鸡胸肉放入，加花椒、料酒煮15~20分钟
3
另起一锅，倒适量清水煮沸后，放入大米、糯米、玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒、姜丝和咸鸭蛋黄碎熬煮35~40分钟
4
趁粥在煮的时候，将煮好的鸡胸肉捞出，晾晾后撕成鸡丝备用
5
锅中放入鸡丝再熬5分钟
6
最后加适量的盐和胡椒粉调味即可
7
噔噔！淡而有味的芙蓉鸡丝粥就做好啦~
