肉火烧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1茶匙香油
- 270g水
- 2g酵母
- 2汤匙生抽
- 400g面粉
- 少许花椒水
- 黑胡椒粉
蔬菜
- 姜碎
- 葱油
蔬菜类
- 1棵芹菜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团
2
盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。）
3
拉起面团里面的状态如图
4
发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用
5
发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子
6
约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮
7
包入馅，收口朝下，按扁
8
做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟
9
电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油
10
盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次
