抹茶奶酪夹心蛋糕
简单
4人份
配方源自全球烘焙达人周刊 可根据口味把抹茶粉替换成巧克力或香草精等，一样的配方，一样的工序 下面的原料表中，截止到牛奶部分是蛋糕原来，奶油奶酪以下是夹心配方使用
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄油
- 2-3只鸡蛋
- 20克黄油
- 25毫升牛奶
- 50克奶油奶酪
- 60克低筋粉
- 适量抹茶粉
调味料
- 10克糖粉
- 60克细砂糖
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失
2
筛入低筋面粉，并用手动打蛋器翻拌均匀
3
将黄油和牛奶混合加热（微波或隔水）至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手动打蛋器混合翻拌均匀
4
* 一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中，这样更有利于乳化，也就是说不容易消泡
5
热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油，将拌好的原料倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄
6
注意观察表面颜色
7
蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
8
将用于做夹心的黄油和奶油奶酪软化
9
加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒
10
筛入少量抹茶粉，搅拌至上色均匀
11
用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面，两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰
12
* 冷藏一下待内馅凝固会更好吃，吃的时候再洒糖粉，然后切片来吃，抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味
