宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子
你好亲爱的我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。给宝宝做过的500多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 牛肉的营养特别丰富，优质蛋白和铁的含量都是非常高的。但唯一让麻麻们煞费苦心的就是怎样做，才更容易咀嚼。 牛肉的纤维很硬，炖菜或者煲汤一时半会是搞不定的，煮不透的牛肉不仅难咀嚼并且没有味道，宝宝小嘴嚼两口吐掉再糟心不过了！所以每次吃牛肉感觉像是一个巨大的工程。 我最喜欢把牛肉做成丸子，料理机可以轻松的把难咀嚼的纤维打碎，再加点淀粉搅拌一下也特有韧性，好咀嚼的同时又不失口感，关键是超级简单好嘛！今天我做丸子加了点奶酪，小小的惊喜娃特开心！一起来看看吧O(∩_∩)O
食材清单
其他
- 15克奶酪
- 20克淀粉
- 20克胡萝卜
- 一个鸡蛋
肉类
- 150克牛肉
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上
食材准备：牛肉150g、胡萝卜20g、奶酪15g、淀粉20g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
牛肉切小块。
新鲜的牛肉买来有点软，并且纤维太硬不好切，我一般都是让卖肉的姐姐帮我切好带回来。
如果麻麻们买回来自己切，建议先放冷冻里一个小时，稍微成型一点就好处理啦！这里切小块是为了更好的搅打成细腻的泥，对大小纹路没有太大要求哈！
胡萝卜去皮刨丝。
姜片先切丝再切末。
牛肉含铁量非常高， 吃起来的腥味要比猪肉大一些，加点葱姜进去可以去腥解腻。一岁以上的宝宝适量的尝试这类蔬菜也是没问题的哦！
香葱切段再切末。
将牛肉、胡萝卜丝、葱末、姜末一同放入料理机。
搅打成泥状。
打入一个鸡蛋，顺时针搅拌至蛋液全部吸收到肉糜里哦！
加入淀粉继续顺着一个方向搅拌，搅拌好的状态应该像动图里这样挑起来不会滴落。
这种粘稠度的馅料，水分比较足，口感很好，很嫩不会噎，比单纯结实的肉丸更让宝宝喜欢。
取一小勺肉糜放在手心，用勺子轻轻压扁，放入切成丁的奶酪，包起来就可以啦！
担心黏手可以在手心沾点温水。
做好的小丸子放在盘子里。
锅里水烧开，放入牛肉丸子。
把丸子放进锅里的时候要把勺子一同放在水里，这样肉丸子就不会粘在勺子上不下来啦！建议麻麻们用铁勺子操作O(∩_∩)O
搭配自制番茄酱味道更美丽哦~
