酱香下饭鸡爪
简单
4人份
全家人都喜欢吃的鸡爪 在这里我分享给大家鸡爪没有腥味的处理方法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 11只鸡爪
- 一个小洋葱
- 一勺熟酱
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一大块黄冰糖糖
- 半勺十三香
- 半勺味精
- 半勺鸡精
- 适量料酒
- 适量油
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 一勺豆瓣酱
- 半勺盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步 炒糖色。锅底放入油 放入冰糖（半碗的量）小火熬
2
熬成这样加入一碗清水 放水时一定离的远一点 很崩
3
鸡爪去好指甲 凉水下锅 放入姜片和料酒烧开 捞出
4
这一步很重要 捞出的鸡爪 凉水一直冲洗 直到表面的水变清澈 这样处理的干净没有腥味
5
锅底放入少量的油 放入洋葱 生姜丝 香叶和大料 我家人不喜欢桂皮的味道 没有放
6
小火洋葱和生姜丝炒香以后 加入豆瓣酱一勺（海天）熟酱一勺（佐香园）炒香
7
倒入开水
8
放入鸡爪
9
倒入一勺炒好的糖色水
10
一勺酱油 一勺老抽 半勺盐 半勺十三香
11
大火烧开 小火慢炖30分钟
12
最后几分钟大火收干汤汁加入半勺鸡精 半勺味精即可
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收好汤汁的鸡爪 没有滤镜和美颜 有没有食欲
14
装盘上桌 我们家5口人 很轻松就搞定
