俄罗斯大列巴(面包机法)
简单
4人份
使用面包机柔面、发酵，再使用烤箱完成烘烤……不必担心柔面发面的技术，交给时间和机器，省心省力……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 150g全麦粉
- 150g高筋面粉
- 170ml黑啤酒
- 1小勺(2.8g)酵母
- 1小勺(5g)盐
- 2.5ml白醋
- 20g黄油
- 2大勺(12g)奶粉
- 2大勺(24g)白纱糖
水果
- 若干核桃仁
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉、全麦粉、白纱糖、盐、奶粉、黄油、醋、黑啤酒全部放入面包机的搅拌桶中。
2
提示：也可以用水或格瓦斯替代黑啤酒
3
把搅拌桶放入面包机内，在面包机的酵母桶和果料盒内放好酵母、核桃仁、葡萄干
4
选择面包机制作面团的程序，开始启动
5
面包机的制作面团程序大概是需要一个小时完成。
6
提示：不同面包机制作面团时间可能不同。
7
面包机制作面团程序完成后，不要急着拿出来，把面团继续留在面包机内，让它继续发酵，大约两、三个小时后(根据室内温度不同)面团会发酵的比较大，这个时候可以把面团取出来了
8
取出面团撒些面粉，并用刀在表面交叉划几下
9
继续醒面半小时到一小时 (如果烤箱有发酵功能的话，也可以放入烤箱来进行二次发酵，35到40度，60分钟)，然后用烤箱烘烤，先220度5分钟，200度20分钟，再180度20分钟，取出冷却切片即可。
10
提示：根据各自烤箱火力的大小可调整烘烤时间。
