超简单的全麦吐司

除了葡萄干和核桃仁之外，全部材料放入面包机揉面，我是用的松下p105的第12项，15分钟，然后再启动一次。总共是揉面30分钟

揉面完成的效果是这样，拿出来会非常粘手。要说明一点的是，我这个配方含水量非常高，如果是自己揉面的话估计很难完成，所以我是用的面包机揉面，如果有和面机效果应该更好。但是没有以上工具的话，就需要手揉了，我第一次做的时候牛奶是放了200g，做出来的效果也很好，只是放久了容易干，后来看了别人的配方后才想到要多放水。如果只能手揉的话可以自己酌情减少水的总量。我之所以用这么大的水量只是为了让口感更好一些。配方中的黄油，葡萄干，核桃仁都是为了改善口感，没有的话都可以不放。

拿出来整形放入吐司盒，我是在烤箱中放入热水发酵至两倍大

发酵完成后拿出来加入葡萄干和核桃仁，揉面并排气。然后按照常规吐司的做法，平均分成三等份，整型做成毛巾卷放入吐司盒。烤箱上下管160℃预热5分钟，烤制30分钟。我的烤箱温度较高，建议大家根据自己烤箱的脾气调整温度。

烤制完成

这个是最开始没有放果仁，且含水量较低的效果

加了果仁，水量更多后，可以看出来较为松软，孔也多了很多。口感会好一些，自己试验后升糖效果也差不多。