（超级详细）盐焗鸡爪
简单
4人份
超级详细，在家就能轻松做出客家盐焗鸡爪哟…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1包（30g）盐焗鸡粉
- 几滴白酒
- 少许藤椒油（可不下）
- 少许蚝油
- 少许食用油
- 少许麻油
- 约500克鲜鸡爪
- 约5克黄栀子
- 适量冰块
- 适量清水
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鸡爪一开三
2
洗净放进沸水
3
待水再次沸腾
4
滚出白沫
5
捞起
6
迅速冲冷水
7
第一次过沸水剩下的白沫，倒掉
8
再次重复第一次的步骤，沸水下锅
9
至再次沸腾
10
捞起
11
第二次明显没什么白沫
12
继续冷水洗净
13
第三次进沸水
14
水沸捞起
15
加入冰块冰镇（为了鸡爪爽口）
16
第三次的水明显清澈
17
至冰溶解
18
捞起，晾干水分
19
加入盐焗鸡粉
20
留下1/3鸡粉备用
21
加入蚝油
22
加入盐
23
拌匀
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拌匀后，放置冰箱保鲜冰镇放置一夜（至少也要3小时）
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一夜后取出
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黄栀子洗净备用
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锅煮沸水，加入黄栀子
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煮约5分钟
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颜色变浓
30
加入腌制好的鸡爪
31
颜色约变成这样加入
32
加入鸡爪煮约10-15分钟
33
加入余下的盐焗鸡粉
34
加入少量食用油
35
加入少量食用油
36
加入蚝油
37
加入白酒
38
煮开，转中火
39
加入盐
40
加入麻油
41
15分钟后关火
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泡约10分钟
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起锅，放凉放进冰箱冰镇1小时
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取出后加入藤椒油食用，或直接开吃！
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油亮油亮的，看着就开心！！！！
