椰酥椰蓉面包卷
简单
4人份
椰蓉椰酥真的是让人欲罢不能啊…外面椰酥，里面椰蓉，实在是太有料了…
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食材清单
其他
- 120克椰蓉
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克牛奶
- 270克高筋面粉
- 30克炼奶
- 30克黄油
- 40克黄油
- 6克酵母
- 椰蓉椰酥料：
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 30克白糖
- 30克糖
谷物
- 面包面团：
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，将牛奶，糖，鸡蛋，面粉，酵母依次放入面包机中，按揉面程序20分钟，揉出粗膜。
2
再放入黄油，按和面程序30分钟薄膜，再发酵1个小时。
3
发酵时来做椰蓉椰酥馅料。将黄油融化，稍凉待用。鸡蛋打散，放入炼奶，白糖，牛奶，黄油和椰蓉搅拌均匀，让椰蓉吸足水份即可。做好的椰蓉馅不能干，要稍湿润些，这样烤好的椰蓉的口感才最好，才可以直接用刷子刷在表面当椰酥。做好的椰蓉一大部分用来做馅，要剩下些用来做椰酥。
4
将发酵好的面团，揉匀排气后，分成大约60克的8个剂子。
5
取一个剂子，略搓成条，擀成牛舌状。
6
用勺子挖上做好的椰蓉馅，铺在面片上。
7
卷起。
8
再将两头稍捏紧，搓成月芽状。
9
依次做完8个，摆入刷了油的烤盘。
10
再先在表面刷蛋液，然后将剩余的椰蓉馅用刷子刷在表面。
11
然后在温暖湿润处发酵大约45分钟至两倍大。
12
烤箱预热后，放中层，150度烤20分钟，再170度烤10分钟即可。
