香滑核桃花生芝麻糊
简单
4人份
我不喜欢吃单纯的芝麻糊，自己磨的核桃花生芝麻糊，真材实料，香气十足。想要好吃就得动起手来，外面是吃不到这个味道滴✌️。 份量：4人份
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食材清单
其他
- 100克（3/4米杯）白米
- 100克带皮花生
- 100克黑芝麻
- 2-3片冰片糖
- 50克核桃
- 8杯=2000毫升饮用水
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮的生花生干锅慢火翻炒，炒熟至花生衣用手轻轻一搓就可以去掉的程度。盛起来放凉，搓去外皮备用。
2
白米预先用饮用水浸泡4小时，用之前沥干水分。核桃烤熟备用，黑芝麻炒熟备用。
3
锅中放入6杯（1500毫升）饮用水和两片冰片糖。
4
中火煮至糖完全融化，关火备用。
5
搅拌杯中依次放入白米、花生、核桃和黑芝麻，然后加入2杯（500毫升）饮用水，盖紧盖子。
6
开启搅拌程序，搅打至细腻顺滑的糊状。由于每一个搅拌机的功率性能都不一样，我没办法告诉你要打多久。我的搅拌机只有一个键，我是每次打一分钟，停机30秒让它休息一下再继续。一共打了6次。每次用刮刀刮一下边圈再继续搅打。不管是什么机器，应该都不要一直长时间操作，打一下让机器休息一下再继续。
7
最简单直接的方法就是在搅打一段时间后，停机用手指触摸一下，感觉够细腻顺滑了就可以停止。
8
糖水再次煮开，然后调到最小火，糊糊倒入锅中之前要再搅拌一下，一边缓慢倒入一边快速搅拌。
9
切记不要倒得太快，会结块的，形成疙疙瘩瘩就不顺滑了。
10
糊糊全部加入之后搅拌均匀，调到中火煮开，加热过程中要搅拌一下防止粘底。煮滚后再持续加热一分钟就是煮熟了可以关火。试一下是否你喜欢的甜度，按个人口味适当添加糖，加糖后要慢火搅拌至融化。（我放了2.5片冰片糖甜度刚好）
11
装碗享用吧。
12
香甜幼滑，满满的芝麻香😋。
