儿时立夏记忆:乌米饭
简单
4人份
儿时记忆:立夏吃乌米饭、茶叶蛋、笋、樱桃、琵琶…… 已在天堂的奶奶曾经和我说过:立夏吃乌米饭可以可以祛风解毒，防蚊虫咬。虽然不知道是否真的有效，但是奶奶曾经的生活习惯却深深地在我脑海里…… 科普下乌米节:传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了母亲能吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭，母亲才终于得以饱腹，后来为纪念目连这位孝子，每年农历四月初八民间家家户户都会吃乌米饭…… 孙思邈写乌米饭的功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。
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食材清单
其他
- 250g乌米叶
- 500克糯米
- 适量清水
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把乌叶子摘下来放进清水里洗净待用
2
榨汁机内放入洗净的乌叶，加水后盖上盖子，用榨汁模式进行乌叶榨汁
3
用漏勺把汁水和叶、茎渣分离
4
把糯米洗净放入乌叶汁水中浸泡24小时待用
5
除去乌叶汁水，把糯米单独隔水蒸30分钟后香喷喷的乌米饭就可以出锅了。
6
也可以加火腿肉丁、玉米粒、豌豆粒等材料和乌米饭炒着吃，味道也会很不错哦！
7
也可以做乌米饭团！
