京城名吃驴打滚
简单
4人份
驴打滚又叫豆面糕，传统做法是黄豆面加水蒸熟，和面，卷红豆馅。现在一般用糯米粉，做后裹上黄豆面。
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食材清单
其他
- 160克糯米粉
- 25克色拉油
- 300克牛奶
- 40克淀粉
- 适量豆沙
蔬菜
- 适量熟黄豆粉
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
驴打滚制作，要求馅裹得均匀，层次分明。外表呈金黄色。
2
特点是香，甜，黏。有浓郁的豆香味。
3
原料如图
4
牛奶倒入糯米粉和淀粉里面，搅拌均匀。
5
搅拌成均匀糊状。
6
加入食用油
7
搅拌均匀。
8
放入蒸锅，蒸25分钟左右。
9
取出。晾凉。
10
面团上垫上一个保鲜袋擀开。垫保鲜袋是为了不粘擀面杖。糯米粉做的东西都很黏。
11
红豆沙也垫上保鲜袋擀开。铺在面团上。
12
卷成卷。
13
切成段
14
准备一个碟子，放黄豆粉。每一个糯米卷在碟子里滚一圈。粘上黄豆粉。
15
驴打滚做好了。
16
简单好做。
17
营养丰富。
18
甜甜的豆沙，浓郁的豆香，软糯的糯米卷。一切都太完美。
19
吃不完的用保鲜膜包起来，以免表面风干变硬。
