茄子汆儿面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个圆茄子
- 个八角
- 个小米椒
- 份面条
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 瓣蒜
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 根大葱
- 片姜
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克盐
- 克糖
谷物
- 勺米醋
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆茄子两个，切骰子大小
2
五花肉丁
3
葱花、姜末、八角
4
蒜切末倒入米醋备用
5
喜辣的，加点儿🌶️
6
宽油，加入八角慢煸
7
下茄丁干煸至软榻，不要加水，至8成熟
8
盛出备用
9
热锅少油煸炒五花肉丁，炒至水分收干出油后加入八角煸炒
10
加入葱花姜末
11
加入料酒、生抽、老抽煸炒一会儿，再加入盐、胡椒粉、白糖小火炖煮，再加入炒好的茄丁小火咕嘟至入味儿。
12
茄子卤
13
煮面，浇茄子卤和蒜醋汁
14
开吃😋
