阿胶糕固元糕 零失败教程【附视频】
简单
4人份
材料成本： 正品OTC东阿 阿胶块250克—1200元 核桃仁、枸杞、十年陈酿、黑芝麻、灰枣、食用玫瑰花、食用桂花、黄冰糖……等材料200元。 总计做了98小包。 纯材料，不含人工成本————平均14元每小包 关键人工合计需耗时5天，累计工时6小时。。。 冬季进补，吃羊肉，它不香吗？非要啃驴皮？ 算了，很香很香很香！
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食材清单
其他
- 【包装材料】
- 【自选材料】
- 100个阿胶塑封袋
- 100克枸杞
- 100张食用糯米纸
- 1台封口机
- 250克东阿阿胶块
- 250克核桃仁
- 250克红枣片
- 250克黑芝麻
- 500克十年黄酒
- 若干食用桂花
- 若干食用玫瑰花🌹
调味料
- 100克黄冰糖
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好阿胶块
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拆盒
3
正品东阿阿胶块
4
阿胶敲碎
5
倒入黄酒
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盖上盖，静泡三天。每天打开搅拌一次。
7
第三天
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可以备料了。此时你需要一个居家好男人，不然一个人全程会很累。
9
核桃仁裁半
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红枣肉去核剪开
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如图
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材料提前全部准备齐全，免得后头惊慌失措
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小火炒香黑芝麻
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加入冰糖，砂锅小火慢熬
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直至如图挂旗
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关火
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材料按照体积由大自小，分多次加入，充分快速拌匀
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加入整形盘快速整形
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如无，可用其他容器，如饭盒等代替，自家吃不用太讲究
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（嗯，我是自家吃，但我高要求）
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可做原味的
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也可加玫瑰花，桂花等
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受得了这些花瓣味道的，会觉得很香！
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冬季只需放常温，覆盖油纸防尘
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(其他季节也不建议做，阿胶最适合冬补)
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定型一晚后，美美哒！
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切片
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包糯米纸后，封装
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真空压缩，冬季保质期3个月
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未真空，仅封装，1个月
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未封装，放入一般容器，放冰箱冷藏一个月内吃完。冷冻则2个月。