无添加 | 酥脆小米锅巴
简单
4人份
锅巴是全家老小都爱吃的美食，五一假期来做一个健康的非油炸小米锅巴吧，材料非常简单，有小米的营养还有白芝麻的香味，既营养又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麦子厨房
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食材清单
其他
- 10g白芝麻
- 10g蛋液
- 300ml水
- 40g低筋面粉
- 40g小米
- 适量（根据个人喜好增加）辣椒酱或辣椒粉
- 适量五香粉
调味料
- 30g无盐黄油
- 适量盐
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，小米成粘稠状倒入调理盆中。
2
趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化。
3
加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液，搅拌均匀。 （喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉，不喜则不加）
4
小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖，
5
烘烤4-5分钟至上色即可，取出烤好的小米锅巴，趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。
6
又香又脆，放入密封罐中储存！
