徽菜：笋干烧肉——安利皇后锅具
简单
4人份
中国是文明古国，也有着悠久的饮食文化。在我们的饮食文化中，不仅会根据烹饪菜式的工艺“炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖”有所区分，还会根据地域、气候、历史及饮食风俗而形成体系，比如“八大菜系”。 如果你是一个资深“吃货”，相信一定知道八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。它们因在选料、切配、烹饪等技艺方面各不相同，而具有鲜明的地方风味特色。 在接下来的日子里，我会为大家介绍八大菜系中的代表性美食。今天是徽菜——笋干烧肉～
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 10g葱白段
- 150g泡发的水笋干
- 15g姜片
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 200g水
- 20g特级初榨橄榄油
- 30g冰糖
- 40g生抽
- 500g带皮五花肉
- 5g桂皮
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材备好。五花肉切块。
2
中火预热安利皇后2升钢锅，放入特级初榨橄榄油，爆香姜片和葱白段，放入五花肉块，翻炒至表面断生。
3
将干辣椒、生抽、老抽、桂皮、八角和水放入锅中，盖上锅盖，产生蒸汽锁后转小火焖炖30分钟。
4
加入冰糖和泡发的水笋干，继续焖炖30分钟。
5
盛出摆盘即可享用啦～
