椰香斑斓戚风（冻干斑斓粉版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克斑斓叶粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克玉米油
- 70克椰浆
- 75克低筋面粉
- 7寸中空模
- 几滴柠檬汁
调味料
- 55克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 蛋黄蛋清分离，称量好所有材料。
2
2. 椰浆和玉米油混合，搅拌均匀，分别筛入低筋面粉和斑斓粉，一字型拌匀至无颗粒。加盐再拌匀。
3
三个蛋黄，每次加一个拌匀再加下一个。蛋黄糊完成。
4
3. 预热烤箱150度，10分钟。
5
4. 往蛋清加几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖打至偏硬性发泡。蛋白霜完成。
6
5. 把三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里，用切拌手法拌匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里继续切拌均匀。
7
6. 把混合好的糊倒入模具，震几下震掉大气泡。放入烤箱。
8
7. 上下火155度，55分钟（请根据自家烤箱脾气调整温度和时间）。烤戚风基本的模式是低温+长时（温度在150-170，时长在45分钟-60分钟）
