一人食～素打卤面
简单
4人份
很多打卤面都是荤的，但是自己不太喜欢吃猪肉，所以改变一下，做个素卤也不错，哈哈！
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 2克十三香
- 2朵香菇
- 5克生抽
- 5克耗油
- 一人份面条
- 适量蒜薹
菌菇类
- 几朵木耳
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 3克糖
- 适量盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，洗净沥干水。（蒜薹选嫩绿的，好吃）
2
蒜薹切小丁，香菇切片，西红柿去蒂头儿，切块。葱姜蒜切碎。
3
起锅烧油，油热下葱姜蒜煸香后，下蒜薹炝炒。把蒜薹的香味儿炒出来，辣味炒掉。
4
接着放入香菇干煸，让香菇被油煸软后，加入十三香。
5
接着加入西红柿和木耳，翻炒均匀。加入适量白糖提鲜，也可中和西红柿的酸味，还可以帮助西红柿快速变软。
6
再加入适量生抽和耗油，加入热水，中火焖煮，直到西红柿软烂出汁。
7
鸡蛋打散淋入锅中形成蛋花。加盐，卤完成。
8
另外起锅开水煮面，面熟捞出放碗里，浇上卤即可开吃！
