🍺🦆香辣啤酒鸭
简单
4人份
美食诱惑不可抗拒，想吃就吃，想做就做，就是这么简单👉 啦啦啦。。。我要做个快乐的小吃货，今天突然想吃啤酒鸭啦，于是就来做了🍺🦆🤪😍
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1罐啤酒
- 2只大鸭腿鸭
- 3个(小米椒）干辣椒
- 3片香叶
- 3瓣蒜瓣
- 少许料酒
- 少许白胡椒粉
- 少许老抽
- 少许鸡精
- 适量生抽
蔬菜
- 3段大葱
- 7片姜
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 3颗冰糖
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
(1）将买好的鸭腿剁成小块，放入凉水中浸泡十分钟左右，洗净鸭肉里的血水。
2
(2）将鸭块放入锅中，放凉水没过鸭块，放三片生姜，放少许料酒去腥，水开后去浮末，煮大概三分钟后将鸭块捞起，再将鸭块放入水中清洗干净沥干水分。
3
(3)将鸭块倒入锅中煸炒干水分，盛起备用。
4
(4)配料:准备好4姜片、3蒜瓣、3段大葱(我没放因为家里没有）、3小米辣(切段）、1八角、3香叶放在碗中备用。
5
(1）锅中放适量色拉油，3颗冰糖放入锅中炒出糖色，倒入鸭块翻炒均匀上色，将准备好的配料一起倒入锅中爆香，倒入少许料酒去腥，倒入少许老抽、适量生抽、少许香醋翻炒均匀，锅中倒入一罐啤酒，加入适量开水淹没鸭块，加入少许白胡椒粉，大火烧开后，加入适量盐、少许白糖提鲜，继续转小火闷煮。
6
(2）闷至锅中留一半汤汁，再转大火收汁。
7
(3)将鸭块速度翻炒至汤汁浓稠，放入少许鸡精起锅装盘。
8
(1)加少许葱花点缀，这样一道美味的啤酒鸭就做好了，开吃喽😄😍
