好吃到流泪的芥末鸡肉面包
这款面包真的，好吃到哭！ 喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很讨厌，让人吃到流泪的面包。又爱又恨！ 日式面包中有很多好吃的料理面包，但是面包店不太会有的卖，因为料理面包热的时候是最美味的，但是在家里，我们可以一边做菜一边就把面包做了。享受到日式料理面包的美味。 做法也很简单，学会一个日式料理面包的面团，利用冷藏冷冻面团，要做的时候提前回温，再整形制作，随时都可以吃到面包哦，不用每次都揉面，非常方便。 而且家庭厨房有很多天马行空的食材，料理各种美味，也许在家里也可以发明自己独特的面包口味。 这次做的鸡肉料理，还用了点芥末酱，真是好吃到让人流泪的面包
食材清单
其他
- 少许香葱
- 100g鸡蛋
- 100g黄油
- 10g鲜酵母
- 1勺生抽
- 1勺粗粒芥末酱
- 200g水
- 20g奶粉
- 500g高筋面粉（山茶花）
- 少许马苏里拉芝士
- 少许黑胡椒
- 面包配方
- 鸡肉料理
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 100g土豆
调味料
- 2g盐
- 6g盐
- 80g细砂糖
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面包配方中的面团材料除黄油以外，放入厨师机，揉面到可以拉出粗糙的膜加入黄油，揉至完全拓展阶段，可以拉出拉出大片薄膜即可，整理好面团28度75%发酵1小时
大约2倍大，手指沾粉戳进面团不回弹即可。分割50g一个，揉圆，需要做几个面团就留几个，用不了的可以放冰箱冷冻保存，一周内使用都可以提前解冻。先做6个，全部擀面成圆形，放入汉堡模具中，放入35度80%湿度的发酵箱发酵50分钟
在第一次发酵的时候准备鸡肉料理。鸡胸肉切小块，放入生抽和盐黑胡椒进行腌制。土豆切小块，用水煮熟，不要煮太软，刚好熟了就可以
锅内倒入油，香葱，放入鸡肉煸炒，放入土豆一起翻炒，加入盐。
炒至收汁。用一小部分鸡肉土豆料理，拌入粗粒芥末酱，也可以不拌，或者拌别的酱料都可以，自由发挥
发酵好的面包，表面刷蛋液，用手指按压中间位置，然后放入鸡肉芥末约40g
上面撒少许马苏里拉芝士。
放入200度烤箱烘烤12分钟即可，烤箱提前预热好
烤好立即取出，上面装饰荷兰芹，没有荷兰芹装饰了点芹菜叶子哈哈。
