缤纷双“米”——（鱼米&鸡头米）
简单
4人份
买了条鲈鱼，一半做了切汁鲈鱼花；骨头和头熬了汤，烫了点素菜；另一半鲈鱼做了这个菜。 感觉把鲈鱼利用率最大化了，啊哈哈哈。毕竟浪费是不好的嘛，啊哈哈哈！
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食材清单
其他
- 120g鲈鱼
- 1小勺蚝油
- 30g鸡头米
- 50g玉米粒
- 半根胡萝卜
- 适量玉米淀粉
- 适量白胡椒粉
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉去骨去皮，切的时候小心手。（我是买了一条活鱼，回来自己杀的，杀了直接烧感觉比较好吃）
2
把鱼肉切成这样的小粒，大小和鸡头米大小差不多就行了。（切的时候可以留意下有没有之前忽略的小骨头，顺便在这步去掉）
3
加入盐，糖，白胡椒粉，黑胡椒粉，料酒，玉米淀粉，用手抓匀，贴面盖上保鲜膜腌制半个小时以上。
4
玉米粒，鸡头米焯水后捞出，胡萝卜去皮切小粒（大小和鸡头米大小差不多）焯水后，和玉米粒，鸡头米一起待用。（胡萝卜粒和鸡头米煮的时间稍微比玉米粒长些）
5
把姜切末待用。
6
热锅倒油，下姜末，爆香。
7
下鱼肉粒，炒均匀。
8
鱼肉粒轻轻的用铲子拨开，让它们一粒粒分开就行了。（别太用力把鱼肉戳散了）
9
下胡萝卜粒，炒匀。
10
下鸡头米炒匀。
11
下玉米粒炒匀，放蚝油，盐，糖炒匀。（尝下味道，自己确定下味道咸淡）
12
加入小半碗水，至水蒸发完，关火。
