希腊酸奶——奶油般的醇厚丝滑口感
简单
4人份
第一次接触希腊酸奶，是在逛商场的时候买来尝过，当时就觉得它的口感很独特，比普通的酸奶要浓稠，但吃起来口感清爽就像吃冰淇淋般，又有点像淡奶油，不过价钱并不便宜，一杯价格就差不多三十块。 回来查下资料，原来希腊酸奶并不难做，当然是自己动手丰衣足食啦。它就是普通酸奶过滤掉乳清之后得到的醇厚口感，而且因为过滤掉乳清和乳糖的成分，希腊酸奶具有低热量，高蛋白质的特点，吃起来毫无负罪感，最适合爱美的女生了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 800克牛奶
- 一克菌粉
调味品
- 55克白糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把普通酸奶做好：常温鲜牛奶1L倒入四分之一加入55g糖，再加入一包菌粉，搅拌至糖和菌粉溶化。
2
加入剩下的牛奶和淡奶油，搅拌均匀
3
放酸奶机内发酵8小时完成，如图，发酵好的酸奶是表面光滑的
4
发酵好的酸奶要马上倒入容器内过滤
5
刚倒下去时会有酸奶往下掉一点点，同时乳清在过滤出来，但是过一会儿酸奶就不会掉了
6
放置常温，放到冰箱24小时后拿出来，用橡皮刮刀刮进容器内，你会发现这个时候的酸奶已经像打发的淡奶油般浓稠了
7
希腊酸奶完成了，用调羹勺一勺，再往下都不怎么会掉
