蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)
简单
4人份
禁不住蔓越莓酸甜的诱惑，也抵挡不住奶酪浓郁的口感，那就把它们都整合在一个面包里吧！ 方子引用了君之的，成功率极高，大家准备好了嘛！撩开袖子做起来！
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 160g高筋面粉
- 30g蔓越莓干
- 40g低筋面粉
- 50g奶酪
- 50g鸡蛋
- 5ml干酵母
- 6g奶粉
- 95g牛奶
调味料
- 12g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除了黄油、蔓越莓干和奶酪全部混合在一起揉成面团
2
加入黄油后揉至扩展阶段(我参考的是君之的方法，先用一半的液体融化酵母，再把该液体倒入粉中混合，可是费了老劲也没揉出膜-_-# ，但是最终面包的口感还是不错的啦)
3
加入蔓越莓干揉均匀
4
盖好保鲜膜发酵至2-2.5倍大，直至手指沾面粉戳个洞不回缩也不塌陷
5
用手掌将面团中的空气排出，分成4份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
6
将奶酪切成小粒
7
把面团擀成长条后，将奶酪铺在面团一侧
8
卷成长条后围成圆圈，将首尾相连接
9
再次发酵至两倍大
10
表面筛一层高筋面粉装饰
11
上下火180度，烘烤15分钟
