超浓郁巧克力朗姆葡萄干面包
简单
4人份
正经摸索了好一阵基础面团的做法~终于可以自由发挥一下啦~~巧克力一定要选好，只要巧克力用好味道就不会错哒就是烤成大饼子我也能给你吃下去！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克奶粉
- 15克好时巧克力粉
- 300克水
- 30克油（液体油也可以）
- 475克高筋面粉
- 60克耐烤巧克力豆或者普通黑巧克力也可以
- 60克预先用朗姆酒泡好的葡萄干
- 6克酵母
- 适量包馅用白砂糖
- 适量装饰面粉
调味料
- 60克糖
- 6克盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团的做法参考啊呜的原味吐司方，我把鸡蛋和牛奶全部换算成水，另外用15克巧克力粉替换了面粉~中种法揉成图上的样子~
2
提前一天泡好的葡萄干
3
巧克力切碎~不要太小
4
面团分承重，四等分，醒发20分钟
5
乱入巧克力和葡萄干，38度发酵40分钟，割口，表面撒面粉和一些巧克力碎末
6
风炉预热180度烤20分钟~颜色很深不要害怕~马上就回软~不比软欧差啦~
7
大概卷成这个样子
8
好次~
