烘焙地球村——奶油杯子蛋糕
比起整个的奶油蛋糕，小巧的杯子蛋糕显得格外精致且具有亲和力。多种口味组合起来，立刻变成一道亮丽的风景线。无论是众人分享还是一人独食，杯子蛋糕都是最佳选择。 集多重口感于一身，轻盈中带着柔软，绵密中透着香甜，恰到好处的分量，既满足了食欲也不必担心热量超标，让人怎能不爱？
食材清单
其他
- #奶油装饰配方
- #蛋糕胚配方
- 100g津彩卡仕达酱
- 10g泡打粉
- 20g芝麻
- 350g大豆油
- 350g美尊浓烤焙奶油
- 500g津彩卡仕达酱
- 500g飞青花奶酪奶油
- 650g细砂糖
- 6g小苏打
- 6g海象牛奶香粉
- 700g低筋粉
- 700g全蛋
- 适量抹茶粉
- 适量甜橙干
- 适量红豆粒
- 适量蒂娜抹茶巧克力酱
- 适量蓝莓
- 适量覆盆子
调味料
- 10g盐
- 适量防潮糖粉
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
商用烤箱上火200℃，下火180℃，烤20分钟左右。（需提前预热20~30分钟）
烤箱温度仅供参考，请大家根据实际情况调整。
津彩卡仕达酱和细砂糖倒入搅拌缸，低速搅拌均匀。
缓慢加入全蛋和盐.
用低速搅拌至细砂糖和盐融化。
将低筋粉、泡打粉、小苏打、海象牛奶香粉混合过筛。
将粉类加入搅拌缸用低速搅拌均匀
美尊浓烤焙奶油隔热水融化至液态,加入搅拌缸。
大豆油加入搅拌缸。
低速搅匀后转中速搅打至均匀细腻的稠糊状。
面糊装入裱花袋，剪小口。
挤进纸杯模具8分满。
表面撒上芝麻装饰。
放入烤箱，上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟左右。
出炉震盘，冷却备用。
飞青花奶酪奶油加入厨师机。
津彩卡仕达酱加入厨师机。
低速混合均匀后转高速打至八分发（硬鸡尾状），即是卡仕达奶酪奶油。
取适量抹茶粉兑少量水，溶解至液态。加入部分打好的卡仕达奶酪奶油搅拌均匀，即是抹茶味奶油。
橙子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆球，层层叠加，随后用橙子干和橙皮丝装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
橙子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆球，层层叠加，随后用橙子干和橙皮丝装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
2、覆盆子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上小圆球，收口时朝向纸杯中心，使每个圆球朝外的一面圆润饱满，层层叠加，随后用覆盆子进行点缀装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
2、覆盆子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上小圆球，收口时朝向纸杯中心，使每个圆球朝外的一面圆润饱满，层层叠加，随后用覆盆子进行点缀装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
抹茶纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入抹茶奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆勾，呈半圆弧形，层层叠加，随后用蒂娜抹茶巧克力酱和红豆粒进行点缀装饰，顶部放一颗蓝莓，筛上一层抹茶粉即可。
抹茶纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入抹茶奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆勾，呈半圆弧形，层层叠加，随后用蒂娜抹茶巧克力酱和红豆粒进行点缀装饰，顶部放一颗蓝莓，筛上一层抹茶粉即可。
抹茶纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入抹茶奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆勾，呈半圆弧形，层层叠加，随后用蒂娜抹茶巧克力酱和红豆粒进行点缀装饰，顶部放一颗蓝莓，筛上一层抹茶粉即可。
成品。
成品。
