【西点中级_面包】法式长棍
简单
4人份
1个 开5刀
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食材清单
其他
- 180g水
- 250g高粉
- 5g酵母
- 60g中粉
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整圆静置
2
按压排气，一边向中线折叠一次
3
面团翻180度，另外一遍也边上向中线折叠一次
4
远离自己的一端折叠一下，再折叠
5
最后收口
6
滚成棍子状，撒粉入模具发酵
7
⚠️撒粉，收口向下
8
开5刀
9
190/210 30min
