回民油香（14个）
简单
4人份
接过母上手里的枪，回民必须学会的一道主食，但凡大小节日必吃的主食，其实并没有特别好吃，只是吃一种回忆，依稀记得还生活在弄堂里，孩子玩耍偷玩面团，大人围着煤炉干活，外婆就坐在躺椅上面带微笑的看着大家，所有人都很满足。
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食材清单
其他
- 100g食用油
- 170g温水
- 1博世厨师机
- 4个鸡蛋
- 5g酵母
- 800g面粉
调味料
- 20g糖
- 6g盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.混合面团
2
面粉倒入厨师机 面粉中挖个洞
3
温水70化开5g酵母 倒入面粉洞中
4
一边放盐和糖 一边倒入全蛋液
5
厨师机一档混合先
6
再加入100g水和100g油
7
厨师机一档再混合
8
混合均匀后 厨师机三档 当面团成型且表面光滑后关闭厨师机
9
2. 面团发酵
10
面团放入碗内 包面膜包好 蒸箱30度60分钟 中间手指按下面团，无回弹就好
11
3. 揉面团
12
按摩面团 排除空气 直到面团光滑，再静置10-15分钟
13
4. 分面团
14
每个面团要揉到光滑 没有边角 在用擀面杖擀平 中见开刀
15
炸油香
16
成品
