大连酸菜煎饼
简单
4人份
每年的二月二龙抬头那天，家家户户都会做酸菜煎饼，农家猪肉配上自家腌制的酸菜，摊一张大饼卷起来，非常的美味～
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食材清单
其他
- 摊饼需要肥肉一小块
- 一勺十三香
- 两个鸡蛋
- 两颗酸菜
- 五杯 米杯面粉
- 克凉水
- 少许花椒八角
- 猪油
- 陷
肉类
- 一块猪肉
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 两小勺酱油
- 适量盐
谷物
- 面糊
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉鸡蛋水和一起调成糊状。静置一边。
2
把酸菜洗干净，剁成碎末，大葱切碎姜切碎，猪肉切丁，我喜欢猪肉丁大一些这样比较好吃
3
锅内加入豆油和猪大油，油要多一些，因为酸菜很吸油，放入花椒粒和八角炸香后捞出扔掉～
4
锅内放肉丁翻炒至变色加点酱油和姜末炒至八分熟后把酸菜末倒进锅里一起炒，炒肉的图片忘记拍了😢加入一勺十三香，翻炒均匀
5
炒几分钟添加一碗水加盐盖盖子炖一会儿，至水分收干，看着点锅别糊了。然后乘出锅。
6
小火，平底锅用肥肉蹭一边取出
7
加一大勺面糊，晃动平底锅摊均匀，翻面可以用擀面杖辅助。
8
熟了取出，摊平
9
把炒好的酸菜肉丁铺在饼上，像叠被子一样叠起来～
10
OK啦，来吃～
