好吃的秋葵蛋炒饭，米饭粒粒分明，香喷喷
有人说食物好不好看不重要，好吃才重要，而对于一个颜值控的我来说，好看和好吃却是一样重要。我无法接受那么美味的食物惨不忍睹的外观。秋葵作为一个颜值担当的食材一直没有让我失望过，不管是凉拌还是白灼亦或者是秋葵土豆泥，每一次都美的不像话。这次加入蛋炒饭里也确实增色不少，不仅口感更丰富，颜值也真的没话说，好看又好吃！赶快试试这道与众不同的秋葵杏鲍菇蛋炒饭吧！
食材清单
其他
- 1-3个洋葱
- 1个小的杏鲍菇
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 3个秋葵
- 3个鸡蛋
- 半根香肠
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量食用盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
锅里放入适量水，水沸腾后将清洗干净的秋葵放下去焯水。锅里放入几滴食用油，秋葵的颜色会更加翠绿。
煮熟的秋葵夹起来过一遍凉水，然后切成小块备用。秋葵不愧是颜值界的担当，怎么切都好看，厚薄随意。
将洋葱，杏鲍菇和香肠清洗干净，然后切成小粒备用。杏鲍菇可以多一些，因为炒过之后会缩水，香肠我买的是市场挂在外面售卖的，所以需要清洗一下。
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，锅里放入少许食用油炒香蛋白。然后乘出来备用，蛋液里加入少许食用盐和柠檬汁去腥。
锅里重新放入食用油，将蛋黄液倒进去。稍微定型后可炒散。
然后倒入切好的杏鲍菇，香肠和洋葱。小火翻炒至香肠出油，杏鲍菇变软。这里的配菜可以根据自己的喜好搭配，青豆，玉米粒都是可以的。
再将米饭倒进去，用铲子不断按压至到米饭松散。最好用隔夜冷藏过的米饭来炒，煮的太软烂的米饭不适合做蛋炒饭
米饭炒松散了，将炒好的蛋白倒进去，再加入切好的秋葵。
然后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，适量食用盐调味。中小火翻拌均匀即可，喜欢老抽的可以放一点点调色
所有调料和米饭混合均匀，米饭都入味之后即可出锅装盘。喜欢香葱的可以出锅前30秒撒上香葱，我平时都会放点香葱的，只是今天刚好葱用完了，我又没有出去买。
一盘粒粒分明的蛋炒饭就做好了，闻着香喷喷，吃起来也是口感丰富，加入了秋葵使蛋炒饭的颜值都提升了不少，好看又好吃。
