萝卜三鲜卷
简单
4人份
大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了腌制和煲汤，萝卜蒸出来也是一道美味。今天分享一道用简简单单食材便能完成的萝卜卷，晶莹剔透，入口脆甜，让你秒变大厨。
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食材清单
其他
- 150g牛里脊
- 1根白萝卜
- 20g新鲜香菇
- 2g植物油
- 2g生抽
- 30g玉米
- 5g玉米淀粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甜玉米掰粒。
2
香菇洗净剁碎。
3
葱切花，调淀粉水。
4
白萝卜去两头，去皮切薄片，越薄越好，每一片都切匀。
5
牛肉洗净，顶着肉的纹路切片。也就是刀要与肉的纤维成90度，这样才能把纤维切断，方便宝宝更好的咀嚼。
6
再将肉片剁成泥。
7
依次加入玉米粒，香菇丁，葱花，盐，生抽，植物油，以及淀粉水。用手轻轻抓匀。肉在手的一张一弛间将水分和调料充分吸收，吃起来才会更嫩更香，没有腥味。
8
萝卜下滚水2分钟，取出后过冷水沥干放凉。焯水可以让萝卜变软，减少萝卜的辛味，过冷水让萝卜变得更加晶莹剔透，柔韧有张力。
9
取一萝卜片，裹入肉馅，将两端轻轻卷起，反压在盘里，一卷卷小心码好。
10
冷水入锅，盖上盖子。水开后转中火，蒸15分钟出锅。
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揭开锅盖的一刹那，深呼吸，感受下清彻入肺的香气从鼻尖扑过。
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经过蒸制，萝卜卷已经变得非常柔软，1岁半以下的宝宝也可以切成小块食用。3岁以上，以及大人，可以沾一点酱料，味道特别鲜美。
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三鲜指的是鲜牛肉、鲜香菇和鲜玉米，你也可以自由搭配，做出孩子们爱吃的萝卜卷。
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白萝卜可以清肺，还能消积食，这个时节可以适当多些做给孩子吃。
