洋槐花椰汁红豆糕
简单
4人份
到了吃洋槐花的时节了，通常在北方的吃法是加入鸡蛋面粉烙饼，或者蒸熟后凉拌吃。还有比较野生的吃法是直接生吃里面的花蕊，我尝了一下，有淡淡的清甜味，很不错！ 但这次没有用传统的做法，而是想做成甜品的口味，看看有什么不同。
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 10克洋槐花
- 200克椰浆
- 200克红豆沙（我买的现成的）
- 40克吉利丁片
- 50克牛奶
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋槐花洗净后加水稍微煮一下，捞出后沥干备用。
2
吉利丁片冷水泡软，备用。
3
红豆沙倒入锅中，加入一半泡软的吉利丁片，小火，不停搅拌，直到全部融合。关火，冷却一下，倒入模具弄平整。进冰箱冷藏。
4
弄得均匀一点就可以了，可以用牙签划拉一下，让内部尽量没有空洞。
5
椰浆，牛奶，砂糖混合倒入锅中，加入另一半的吉利丁片，这里要再留取一小部分，等一下要加入抹茶里面。小火加热，均匀后冷却备用。
6
抹茶粉加温水搅拌均匀后，加入吉利丁片，隔热水融化，搅拌均匀，放凉后倒入模具内，继续冷藏。
7
加入抹茶层，薄薄一层即可。
8
因为煮熟的洋槐花会呈现自然的黄绿色，所以这里想到加入一些抹茶来呼应一下，颜色比较和谐自然。
9
凝结之后，最后加入冷却的椰浆，继续冷藏。
10
冷藏至椰浆已经开始有凝结的程度，加入洋槐花，这样可以黏附在表面不容易掉落。
11
等全部凝结后就可以脱模，切块了。
12
美美的，口感也很清甜
13
完成！
