鲜肉板栗绿豆碱水粽
简单
4人份
想吃粽子了？动手吧。绿豆不用泡，洗干净放冷冻后使用，效果很不错呢
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食材清单
其他
- 10克油（拌糯米用）
- 120克脱皮绿豆
- 130克干板栗
- 15张干粽叶
- 1汤勺碱水（拌糯米用）
- 500克糯米
- 60克肥肉
- 6克盐（拌糯米用）
- 适量十三香（腌肉用）
- 适量白糖（腌肉用）
- 适量白胡椒粉（腌肉用）
- 适量盐（腌肉用）
- 适量老抽（腌肉用）
- 适量酱油（腌肉用）
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前2-4小时洗干净绿豆和板栗，放冷冻室冷冻
2
肥肉切细条，拌上腌料，放冰箱冷藏室腌制2小时左右（做小粽子肥肉可切小细条，方便腌制和使用）
3
提前两小时洗糯米，用水泡上；干粽叶也用热水泡上
4
准备包粽子前把绿豆板栗和肥肉都从冰箱拿出来。糯米倒入漏勺中沥水，粽叶洗干净、剪掉粽子一头的硬梗、擦干水份备用
5
糯米沥干水后拌上盐、碱水和油。绿豆也适量撒一点盐
6
准备好油和刷子（给粽叶刷油用）
7
准备就绪可以开始包粽子了（包粽子手法可网上搜）
8
以上的材料我刚刚好可以包15个粽子
9
水开后放粽子入锅中，大火煮开后转小火煮约一个半小时。关火后焖半小时后出锅
10
记录下来方便以后使用
