有大白菜的日子才是冬天：白菜卷&砂锅白菜豆腐的做法
简单
4人份
最近去菜市场看到大白菜5毛钱一斤就知道现在是大白菜大量上市的时间了。作为当季蔬菜，冬天食用大白菜好处颇多。它能清热除烦，通利肠胃，消食养胃。并且冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。但是大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。
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食材清单
其他
- #材料
- #调味料
- 干萝卜条（或其他成形菜）
- 生抽
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 蘑菇
- 豆腐
蔬菜类
- 白菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜叶子切到白菜帮（留着醋溜吧），用开水烫软，准备做几个卷就准备几片叶子。
2
萝卜干提前泡软，绑白菜卷用（没有萝卜干用其他条形的也可）。
3
胡萝卜和蘑菇切碎加盐炒香，从锅内取出拌入压碎的豆腐（老的嫩的均可）豆腐一定要后放，一起炒的话会出水。
4
烫好的白菜叶铺平，中间放上拌好的馅料，裹严，最后用萝卜条绑紧。
5
锅里烧开水，将白菜卷依次放入，加生抽，黑胡椒，盐调味，烧5分钟即可。
