红油鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2大勺美极鲜味汁
- 100ML红油
- 100克竹笋
- 1大勺花椒油
- 1大勺蚝油
- 1小勺生抽
- 2只鸡腿
- 4瓣蒜
- 少许鸡精
- 少量花椒
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 1段大葱
- 2根小葱
- 片姜
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切小段，姜切片。准备半锅水，入洗净的鸡腿，加入葱段、姜片、花椒大火烧开后转中小火煮40分钟左右至鸡腿熟制
2
取出鸡腿放凉后小心去掉骨头，注意要保证鸡腿的完整
3
将鸡腿肉切成宽1厘米左右的长条
4
给鸡腿去骨之前将洗净的竹笋投入煮鸡腿的汤中煮10分钟左右至熟
5
取出竹笋切成细丝，铺在碗底
6
将蒜压茸，小葱切花
7
锅入花椒油烧热，加入蒜茸炒香
8
依次加入B料，再加入煮鸡腿的原汤200ML，稍加热片刻关火即成调味汁
9
将鸡腿条铺在装有竹笋的碗中，浇入调味汁，淋上红油，撒上芝麻和葱花即可
