芹菜肉沫豆腐
简单
4人份
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺花椒粉
- 1勺鸡精
- 1块豆腐
- 1瓣蒜
肉类
- 50克肉末
蔬菜类
- 1片姜
- 2根芹菜
调味料
- 1勺盐
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将食材洗净切好，如图
2
豆沫 加 生抽 老抽 盐 鸡精 花椒粉 豆瓣酱 淀粉 姜蒜末 拌匀 用量如上
3
起锅热油（菜籽油），油冒烟后加入肉沫划散炒香
4
将肉沫炒的微干状态
5
下入豆腐翻炒十秒左右
6
加水盖过豆腐 大火加盖子焖煮 中途翻炒几下避免粘锅
7
三分钟后 水分快干的时候加入芹菜末 和耗油翻炒 30秒左右即可出锅 水分也基本没了。
8
这种状态即可 保留一点汤汁 不用把水分全部收干
9
起锅装盘 开吃 美味营养哦。
