拌面杂烩茄子卤【素茄鲞】
简单
4人份
因为经常喜欢把家里剩下的菜做在一起，所以就有了这个菜，虽然里面有很多种菜，但也要考虑味道是否搭配 （感觉这个可以称作【素茄鲞】了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 一个土豆
- 两个西红柿
- 两大勺生抽
- 两大勺老抽
- 半根胡萝卜
- 小半碗黄花
- 少许百里香
- 酌情适量木耳
- 酌情适量瘦猪肉片（牛肉也可）
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 一勺半盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1：黄花、木耳泡开
2
2：西红柿热水去皮
3
3：茄子洗净不削皮
4
1：茄子切较大的片状
5
2：其它菜都切成较厚的片状
6
3：洋葱切较大的丝
7
4：肉切片
8
1：炒锅开小火加热，倒入油适中；
9
2：先把肉片放入锅中，小火炒熟；
10
3：放入胡萝卜后，改成中火炒7~8分钟
11
4：放入木耳、黄花、茄子，加热6分钟
12
5：放入土豆、洋葱（早放会太过软烂）,同时倒入一小碗水
13
6：生抽，老抽，百里香（也可放少许糖）(中火加热10分钟）
14
1：放入西红柿（切忌过早放入）
15
2：再加小半碗水
16
3：放入盐
17
4：有盖子的话，盖上盖子（炖至西红柿变软，出了汤汁）
18
5：开大火收一下汤，
19
6：至汤汁有些粘稠后关火
20
出锅，放入容器后，拌入面中
