台湾卤蛋（茶叶蛋）
简单
4人份
每一颗卤蛋，都有着独特的裂纹～
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食材清单
其他
- 1个卤包
- 20克红茶茶包
- 30克生抽
- 30克老抽
- 没过鸡蛋水
- 适量（标准是喝点卤汤尝尝，咸过平时喝的汤）海盐
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋用3个“5”清洗
2
洗干净的鸡蛋放网篮，12分钟，温度V，速度1煮熟
3
煮熟的鸡蛋取出，换纯净水加其它调料。
4
红茶包把绳子拴在量杯盖的小孔上。
5
调料水6分钟，温度V，速度1煮开。
6
将敲碎外壳的鸡蛋放网篮里，再放到主锅里。
7
如图
8
15分钟，温度V，反转速度1，煮沸后降到98度
9
煮好的卤蛋放汤里浸泡。一般第二天才会入味。所以想做早餐，一定要提前一天煮！
