宝宝爱吃的紫米糕
简单
4人份
女儿蝴蝶酥爱吃蛋糕，又不想总给她吃蛋糕。换着法子做更健康的
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食材清单
其他
- 120g墨江紫米
- 3只鸡蛋
- 50g牛奶
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫米轻轻快速冲洗一下，放在锅里小火炒干即可。用破壁机打成粉，越细越好，这样口感才好。
2
打好的紫米粉和三个蛋黄，50g牛奶10g糖拌匀
3
三个鸡蛋清放在无油无水的盆里，分三次加入剩余的40g白砂糖。用电动打蛋器打成有坚硬直角的蛋白霜（具体参考戚风的做法）
4
把蛋白霜分三次加入紫米糊，拌匀（同戚风蛋糕的翻拌手法）
5
装在戚风模具里，如果是活底模就用锡纸把外边底包起来。上已开的蒸锅蒸25分钟再焖5分钟。取出放凉了更好吃。
