红烧肉卤蛋（辣版）
简单
4人份
新手一次就成功的超级好吃下饭红烧肉，湖南人必须学🤗
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1瓣蒜
- 2-3勺酱油
- 200克盐
- 2勺生抽
- 3片香叶
- 4个鸡蛋
- 8个干辣椒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料（五花肉焯水、鸡蛋煮熟剥皮备用；葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒切好洗净）
2
热油热锅，肉肉下锅（单押+1分😬），可以放点冰糖炒融化成焦糖色再放五花肉上色，家里没冰糖就没炒了；把五花肉炒至表面金黄，多余的油脂煸出即可。
3
香气扑鼻，肉质金黄之时放入配料和适量的盐炒香。
4
两勺酱油、一勺生抽、一勺料酒、再加点盐和鸡精，最后加水盖过五花肉即可。
5
把煮好的鸡蛋也放进去，盖上锅盖，大火煮至沸腾，再转中火闷七七四十八个小时（30-45分钟左右）。切记随时观察锅内情况，水干了肉还没入味就要再加点水哦。
6
看看差不多了，就打开锅盖大火收汁。收汁完成装盘即可出锅，超级好吃的五花肉和卤蛋。完结撒花🎉
