红烧肉卤蛋(辣版)

简单 4人份

新手一次就成功的超级好吃下饭红烧肉,湖南人必须学🤗

红烧肉卤蛋(辣版)
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 1瓣蒜
  • 2-3勺酱油
  • 200克盐
  • 2勺生抽
  • 3片香叶
  • 4个鸡蛋
  • 8个干辣椒
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 5片姜

营养成分

热量

757.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

9.0 克

11.0 克

721.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备料(五花肉焯水、鸡蛋煮熟剥皮备用;葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒切好洗净)

步骤 1
2

热油热锅,肉肉下锅(单押+1分😬),可以放点冰糖炒融化成焦糖色再放五花肉上色,家里没冰糖就没炒了;把五花肉炒至表面金黄,多余的油脂煸出即可。

步骤 2
3

香气扑鼻,肉质金黄之时放入配料和适量的盐炒香。

步骤 3
4

两勺酱油、一勺生抽、一勺料酒、再加点盐和鸡精,最后加水盖过五花肉即可。

步骤 4
5

把煮好的鸡蛋也放进去,盖上锅盖,大火煮至沸腾,再转中火闷七七四十八个小时(30-45分钟左右)。切记随时观察锅内情况,水干了肉还没入味就要再加点水哦。

步骤 5
6

看看差不多了,就打开锅盖大火收汁。收汁完成装盘即可出锅,超级好吃的五花肉和卤蛋。完结撒花🎉

步骤 6

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