私房腊肉蒸香芋
简单
4人份
这道菜的原料比较容易买到，只是调料是我舅舅相传~试过只是芋头拌盐就这样蒸，但是吃的时候总是感觉味道单调了。这个配方的调料也适合蒸扣肉，而且扣肉蒸出来的汁比芋头腊肉更香浓！
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食材清单
其他
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一块南乳
- 一块沙姜
- 一条腊肉
- 五勺米酒
- 半只芋头
蔬菜
- 一只蒜
蔬菜类
- 半块姜
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用了半只芋头和一条方式腊肉，腊肉还有薰的，按个人喜欢选择就好！
2
芋头按腊肉的长宽来切片，一般百度在半厘米左右就可以了~一片芋头一片腊肉隔开摆盘~
3
姜和沙姜都去皮
4
加五勺米酒，可以去异味也可以提肉香~
5
一勺酱油增加汁的颜色和味道
6
蚝油提鲜
7
一块南乳放到其它酱料里混合
8
加半勺白糖
9
姜，沙姜和蒜剁碎，或者用搅拌机跟调味料一起搅打~
10
姜，沙姜，蒜泥放到调料里泡十分钟~用过滤网过虑，只留汁倒到排好的芋头腊肉上
11
大火蒸二十分钟，出锅撒点葱花
