超级简单的杨梅冻和杨梅干
简单
4人份
杨梅季，上虞本地有两个品种，一是真山杨梅，味美颜色淡，一是东山杨梅，颜色鲜红，口感不及真山杨梅鲜，赶在杨梅落市之前，再做一拨杨梅冻。
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食材清单
其他
- 50克白凉粉
- 一筐东山杨梅
调味料
- 20克盐
- 50克糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
东山杨梅一筐，色泽深红艳丽
2
盆中放入20克盐，加水后把杨梅浸泡20分钟，把那些个小虫🐛、灰尘都浸洗干净
3
放入锅中加清水与杨梅齐平，放入50克白糖，因为我还要做果冻，所以多放了一些水，大火煮15分钟即可
4
用滤网把杨梅都捞出来，烤盘中垫油纸
5
入烤箱中层上下火110度两小时，并打开热风功能
6
杨梅汁500克，加入50克白凉粉，煮沸，这时用筷子轻轻搅拌半分钟即可关火
7
家中没有多余的果冻模具，找了几个茶杯代替也不错，倒入煮好的杨梅汁，待冷却后倒出
8
各式花样
9
晶莹剔透
10
这边杨梅干也烤的差不多啦，不是很干但很有嚼劲，杨梅干要等冷却后再撒上少许白糖，就可以装罐啦
