抹茶水果盒子
简单
4人份
属于菜鸟的菜谱,不过还算成功，给大家一个参考 28x28三能金盘 烤箱是长帝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2至3滴柠檬汁
- 3个(180-200克）鸡蛋
- 40至50 克（加入淡奶油中的糖,看自己喜甜的程度)细砂糖
- 45克玉米油
- 500克奶油
- 5克抹茶粉
- 60克低筋面粉
- 60至90克(可根据干湿程度自行添加)热水
- 随意加草莓
- 随意加蓝莓
- 随意加蜜豆
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图片没有拍,就简单讲讲,我也是根据自己做了几次经验来总结😜
2
1.首先将所需材料分别称重，将水果洗净切块备用，将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离至两个干净无水无油的容器中。
3
2.将蛋黄中加入60克中三分之一的细砂糖搅拌，搅拌过程中倒入玉米油搅匀。
4
3.用热水将抹茶粉拌匀无明显颗粒后，加入蛋黄中搅拌均匀，接着筛入低粉拌匀，先放置于旁。
5
4.将柠檬汁加2到3滴，倒入剩余三分之一细砂糖后开始打发，打发至大泡出现后，加入剩余的二分一的细砂糖，打发至快有纹理的时候加入最后细砂糖，打发至蛋白拎起有弯钩状，状态呈湿性一点即可。开始预热烤箱160度5分钟左右。
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5.将蛋黄与蛋白搅拌均匀后，呈高处倒入烤盘内，将烤盘呈高处往下坠3至5次，震出气泡，让膏体均匀铺满烤盘。
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6.将烤盘放入烤箱中层（我的烤箱是倒数第二层的位置）用烤网，我的烤箱温度偏高，所以我是上层13
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下层14
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烤25分钟。
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7.接着开始打发奶油，奶油打发至出现纹理状态，稀一点也行，毕竟是装在盒子里。
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7.烤好后，倒扣在烤网上晾一会 ，反过来切成6块差不多大小的，接着就自由发挥的做吧。
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两块做一个盒子，所以可以做成3个。
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暂时就这些，想到再上来补充，谢谢。
