老面南瓜馒头
简单
4人份
无糖无水南瓜馒头。
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食材清单
其他
- 150克南瓜
- 2.5克酵母
- 250克面粉
- 40克老面
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片蒸熟压成南瓜
2
泥放置温热，加入酵母
3
搅匀静置几分钟。
4
面粉和南瓜泥混合, 揉成
5
光滑面团封保鲜膜发酵
6
至2倍大。
7
取出发酵好的面团排气
8
稍揉几分钟, 使面团光滑
9
柔软, 分成8等份。
10
( 用保鲜膜覆盖，防止
11
面团风干。)
12
取一小面团擀圆, 刷少许
13
玉米油, 对切8小片, 把小
14
面片摞起, 用筷子在中间
15
压下, 两边贴合捏紧, 再
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用小刀背在中间压下,
17
成型。
18
馒头生胚放蒸锅里醒发
19
15分钟。
20
冷水上锅, 大火烧至水开，后转中火, 蒸13-15分钟，闷3分钟出锅。
