酸奶小餐包
简单
4人份
只要面团揉的到位，一次发酵的餐包和两次发酵的一样松软，放两三天也不会变硬。
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食材清单
其他
- 100毫升原味酸奶
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 45克全蛋液
- 60毫升牛奶
- 90毫升淡奶油
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 4克盐
- 50克砂糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油以外的材料混和揉成偏软一点的面团，再加入黄油继续揉面，直到可以拉出薄模，揉好的面团就像上图的样子
2
分成大小均匀的16等份，揉圆将收口出朝下
3
加上保鲜膜发酵！可以室温发酵大概1.5个小时，可以烤箱发酵！需要发酵成原面团的2倍大
4
发酵好就是这样子！由于用的是核桃燕麦酸奶，所有面团表面有些大家觉得奇怪的东西！
5
烤箱180度预热时，开始刷上一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻即可，准备好后送入烤箱中层，温度调至175度烘烤20分钟，15分钟后视表面颜色深浅决定是否需要盖锡箔纸
6
烤出来后就是这样子的
7
给大家看看内部结构，超级软的酸奶小餐包就做好了
