零失败的酸奶小餐包-早餐首选
简单
4人份
新年已过大家是不是都成了烘焙美食小达人了呢？今天小艾给大家推荐一款只需一次发酵的酸奶小餐包，口感好，做法简单， 特别适合很多上班没时间做面包的你-早餐首选~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酸奶
- 1个鸡蛋
- 1个鸡蛋的量（用于刷在面团上）全蛋液
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 5克酵母
- 60克淡奶油
- 80克牛奶
- 适量杏仁或芝麻
调味料
- 45克糖
- 5克盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酸奶，鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖，盐搅拌均匀后放入高筋粉和酵母，和面揉面（想要手揉出膜的话，就像洗衣服一样的在硅胶垫上拉长揉面，开始会有些粘手，揉一会儿就好了，时间大约20分钟）然后加入软化好的黄油，继续揉面，大约半小时，直到揉出手膜
2
揉好后的面团，分成48克一个的小面团，大约16个，放入方形盘中，
3
放入烤箱发酵模式35度半小时。
4
发酵好后表面刷蛋液放上杏仁片
5
放进烤箱175度，25分钟，看到上色好看可以上面铺盖锡纸防止颜色太重，这个温度可根据自己烤箱脾气来决定
6
完美出炉
7
密封小面包的时候，一定不要等凉透了，有余温或者手温的时候就可以放进食品袋密封好，保持面包原有的湿度，下次吃一样好吃
8
可以把杏仁片换成黑芝麻哦
9
其他的步骤和前边的一样放进烤箱就可以，烤出来也很好吃
