掉渣饼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ————
- —————
- （按喜好还可以加入麻椒粉）
- 15克芝麻
- 165克水
- 1克鸡精
- 2.5克泡打粉
- 2.5克酵母
- 260克中筋面粉
- 2克蒸鱼豉油
- 50克猪板油（切成小丁）
- 5克料酒
- 5克王守义麻辣鲜
- 7.5克孜然
- 75克肉馅
- 调料A：
蔬菜类
- 50克葱花
调味料
- 1.5克盐
- 1.5克糖
- 10克酱油
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和泡打粉盐混匀，酵母糖温水混匀，全部混匀揉至光滑，盆内刷油放入面团，
2
盖好发酵到3—4倍大（30度40分钟左右）。
3
猪板油加入麻辣鲜混匀。
4
醒好的面揉一揉，分成4份，
5
案板刷油，整成椭圆形剂子，擀成长条。
6
抹薄薄一层猪油，卷起来。稍微醒下面。
7
锅中放少许油，小火放入肉馅炒散，
8
炒到肉变色加入调料A，转大火，
9
收干汁，盛出备用。
10
案板抹少许油，醒好的面团压扁擀长，卷起来，两端收口。
11
面胚擀成方形或长条形（厚
12
3厘米）。
13
放入烤盘，铺上肉馅，撒上孜然，芝麻，葱花。
14
醒发鼓起一倍（30度15分钟左右）。
15
醒好放入烤箱上火250，下火220。
16
烤15分钟。
17
（出炉可按喜好刷香油，辣椒油等或不刷）
