销魂土豆炖牛腩
简单
4人份
说出来做这道菜的故事，大家别笑我哦！ 其实这是我第一次做这道菜，味道却很销魂。于是分享给大家！也是第一次在下厨房写菜谱。 由于减肥期间晚饭是不吃的，平时又要带宝宝，中午没多少时间做硬菜，所以如果我想吃这个，就只能提前做好第二天再吃！那么只能深夜放毒了。哈哈… 言归正传，现在开始分享做法。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蜂蜜
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 2克八角粉
- 2勺老抽
- 3片香叶
- 4勺料酒
- 5克橘皮
- 750克牛腩
- 半根东北大葱
- 半根蒜苗
蔬菜类
- 10片姜片
- 半个洋葱
调味料
- 20克冰糖
- 20克盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛腩切块，大小根据自己的喜好定；
2
将切好的牛腩洗净焯水15分钟；
3
加姜片、黄酒焯水后再洗两遍，将水倒掉；
4
放进漏勺用吸油纸吸下油分；
5
放入盘中备用；
6
用热油将冰糖溶化炒成焦糖色之后，放入牛腩翻炒2分钟盖上锅盖焖3分钟；
7
准备好冰糖、大蒜末、香叶、桂皮、东北大葱段；
8
加点橘皮，一起放入容器中；
9
在锅中牛腩成酱油色，加入刚刚准备的配料，放入八角粉；
10
翻炒5分钟，焖烧5分钟；
11
倒入黄酒；
12
加3杯水之后，放入老抽；
13
接着放入生抽；
14
倒入蜂蜜，盖上锅盖闷煮20分钟；
15
准备胡萝卜一根、番茄两个、土豆两个、半个洋葱；
16
切成上图的样子；
17
将番茄、胡萝卜、洋葱三种食材整体放入容器；
18
取空锅，倒油，倒入素食食材，在锅中翻炒；
19
翻炒至西红柿软烂为止；
20
倒入刚刚炖好的牛腩；
21
翻炒2分钟；
22
加水加盐；
23
盖上锅盖闷煮半小时后加入土豆块；
24
翻炒一下；
25
翻炒至图上样子，盖上锅盖转小火炖15分钟；
26
炖成这个样子就可以出锅了；
27
出锅！
28
来个全景展示；
29
再来张顶视图；
30
你可以任意搭配面条或是米饭。