姜饼坚果酱曲奇🎄Nutty Gingerbread Cookies (VG/GF)
简单
4人份
稍微有点圣诞气氛的姜味小饼干，浓浓坚果香。饱腹感巨强，特别饿的时候来一块能迅速抑制住，当零食再好不过啦~ 坚果酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104220352/ 更新了菜谱，把杏仁粉换成了椰子粉，木薯粉换成了全麦面粉，燕麦粉换成了南瓜粉(这几个还是可以互相替代)。其实用什么粉没那么多讲究，有什么用什么，只要面团状态能顺利整形(可以借助冰淇淋勺)，几乎不会做失败。
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食材清单
其他
- #干性材料
- #湿性材料
- #香料糖
- 1 tbsp姜粉
- 1 个亚麻籽蛋或鸡蛋
- 1/2 cup坚果酱
- 1/2 tsp丁香粉(选用)
- 1/2 tsp多香果粉(选用)
- 1/2 tsp姜粉
- 1/2 tsp泡打粉
- 1/2 tsp肉桂粉
- 1/2 tsp肉豆蔻粉
- 1/3 tsp海盐
- 1/4 tsp卡宴辣椒粉(选用)
- 2 tbsp赤藓糖醇或白砂糖
- 2 tsp肉桂粉
- 20g南瓜粉或燕麦粉
- 20g椰子粉
- 40g代糖
- 40g全麦面粉
调味品
- 1/4 tsp盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
亚麻籽蛋：1tbsp亚麻籽粉+2.5tbsp水搅匀静置十分钟。
2
混合所有湿性材料。我的坚果酱很顺滑流动性很强，如果你的坚果酱很稠很稠可以多加一个蛋或用蜂蜜/枫糖浆代替糖作甜味剂。
3
将所有干性材料倒入搅拌碗中搅拌均匀。
4
烤箱预热350F/180C。烤盘上垫烘焙纸，准备好香料糖。
5
取适量面团捏成小饼，在香料糖里滚一圈后放在烤盘上。这个方子里无油所以曲奇不会摊开很多，会稍稍往高长，烤之前根据自己想要的样子整形就可以。(但以防万一还是要分开一些放！)
6
面团很粘手的话可以把叉子沾上水(防粘)，在曲奇表面压出花纹，顺便压扁。
7
根据想要的软硬程度，烤12(偏软)-15分钟即可。完全冷却后可以淋上糖霜、撒上坚果碎装饰。
